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Gastronomía
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GastronomíaEn agosto solo dos mercados de Bilbao abren por la tarde
¿Qué mercado de Bilbao abre por la tarde en agosto? Solo dos de los seis que gestiona Bilbao Zerbitzuak: Trauko de lunes a viernes de 17:00 a 20:00 y La Ribera los viernes y vísperas. Cada uno tiene su hora, y la apertura va de las 7:30 del Ensanche, que nunca abre por la tarde, a las 9:00 de Labayru. Ninguno abre en domingo.
GastronomíaEl pimiento de Gernika casi nunca es de Gernika
¿El pimiento de Gernika es de Gernika? Casi nunca: la zona protegida abarca Bizkaia y Gipuzkoa enteras y diez municipios de Álava. Diecinueve productores, cuatro hectáreas y media y un pliego que fija el pimiento entre 6 y 9 centímetros y entre 10 y 12 gramos. Se recoge sobre todo de abril a noviembre y no suele picar.
GastronomíaLezama tiene más bodegas de txakoli que Bakio
¿Dónde se hace el txakoli de Bizkaia? El Consejo Regulador inscribe 36 bodegas repartidas por 25 municipios, y Lezama tiene cinco, más que las tres de Bakio. Cada lote embotellado pasa por una cata de cinco expertos, y la contraetiqueta numerada es lo que distingue por fuera un txakoli con Denominación de Origen.
GastronomíaDe las 48 sidrerías con sello, cuatro están en Bizkaia
¿Cuándo es la temporada de sidrerías? El txotx va de mediados de enero a finales de abril, y de las 48 sidrerías de Euskal Sagardoa solo cuatro están en Bizkaia, frente a 42 en Gipuzkoa. El sello rojo del cuello es lo que separa una sidra certificada de otra: manzana autóctona de 115 variedades y alrededor de un 6 % de alcohol.
GastronomíaEn el Mercado de la Ribera el lunes no hay pescado
¿Qué horario tiene el Mercado de la Ribera? De lunes a sábado, pero cada puesto fija el suyo, casi todos de 08:00 a 14:30. El lunes cierran las ocho pescaderías y el viernes por la tarde abren 16 de los 31 puestos con horario, todos en una tabla. Se llega en metro a Casco Viejo, en tranvía a Ribera o en nueve líneas de Bilbobus.